Épices et condiments africains

Netetou (soumbala), purée de piment kani, huile de palme diwtir, pâte d'arachide tigadègue. Les condiments essentiels de la cuisine sénégalaise, directement du Sénégal et d'Afrique de l'Ouest.

Netetou Dom

Soumbala en boulettes

Le Maggi naturel africain. Exhausteur de goût fermenté à base de graines de néré. Essentiel pour le thiéboudienne et le mafé.

5,00€/ pot

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Netetou en poudre

Soumbala moulu

Version moulue du netetou, plus facile à doser. Se dissout directement dans la sauce.

5,00€/ pot

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Purée de piment

Kani

Piment frais broyé artisanalement. Indispensable avec le thiéboudienne, le dibi et le firire.

4,00€/ pot

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Huile de palme pure

Diwtir

Huile rouge artisanale, non raffinée. Donne la couleur et le goût au thiéboudienne rouge.

8,00€/ bouteille

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Pâte d'arachide

Tigadègue

Arachides grillées et broyées artisanalement. Base du mafé, du souloukhou et du dakhine.

4,50€/ 250g

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Sauce Netetou Beugeuc

Prête à l'emploi

Netetou et feuilles de bissap mijotés ensemble. Prêt à ajouter dans vos plats.

6,00€/ pot

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Les épices et condiments de la cuisine sénégalaise

La cuisine sénégalaise tire sa richesse de ses condiments fermentés et de ses épices locales. Le netetou (aussi appelé soumbala, dawadawa ou irú wòró) est un exhausteur de goût naturel obtenu par fermentation des graines de néré. Le kani (purée de piment) accompagne tous les plats. Le diwtir (huile de palme) parfume le soupoukandja et le mbakhal jën.

Chez Louma by Seggfaye, nos condiments sont préparés artisanalement dans les Îles du Saloum. Aucun additif, aucun conservateur. Livraison en France (48-72h) et en Europe.