Purée Piment Fort
Purée de piment fort artisanale, préparée à partir de piments frais broyés. La sauce secrète du chef pour relever tous les plats sénégalais.
Préparation en 1 jour en général, puis expédition sous 48 h (hors week-end).
• Paris et Île-de-France : livraison locale du lundi au samedi, parfois le jour même
• Autres régions de France : expéditions du lundi au mercredi, pour que le poisson frais ne décongèle pas pendant le week-end
• Europe : environ 5 jours
D'où viennent les piments
C'est une variété sénégalaise — cultivée ici, en France, en bio. Pas un piment d'ailleurs qu'on aurait choisi par défaut : c'est bien le piment du pays, dont on a repris la culture sur place.
Le goût est donc celui du Sénégal, mais le piment arrive frais, sans avoir voyagé. C'est ce qui permet d'en faire une purée pure.
Ils sont broyés en purée pure — pas de conservateur, pas d'additif, pas d'eau ajoutée.
⚠️ C'est extrêmement fort. Ça se dilue. Une pointe de couteau suffit pour une marmite : on en ajoute, on n'en retire pas. Prévenez vos invités.
Origine
Variété sénégalaise cultivée en France, en bio — préparation artisanale
Pourquoi c'est différent
Piment pur sans conservateur ni additif. Piquant intense mais savoureux, pas juste du feu. Le goût du piment frais est préservé.
Comment l'utiliser
Ajouter en fin de cuisson ou servir à côté du plat. Une petite cuillère suffit. Indispensable avec le thiéboudienne et le yassa.
Dans quels plats l'utiliser ?
Retrouvez la fiche complète de chaque plat — ingrédients, quantités et produits exacts — sur le guide du Guedjologue :
🍽️ Thiéboudienne 🍽️ Mafé 🍽️ Yassa Poulet 🍽️ Ndiambane Dakkar 🍽️ Thiébou Yapp 🍽️ Dibi 🍽️ Ndambe 🍽️ Pastels 🍽️ Fataya 🍽️ Accara 🍽️ Firire 🍽️ Mbakhalou Saloum
