Miel pur du Sénégal (Kédougou)
Miel pur non pasteurisé, récolté de manière traditionnelle au Sénégal. Non chauffé, non filtré, conserve tous ses enzymes et nutriments. Format généreux de 1,5L.
Préparation en 1 jour en général, puis expédition sous 48 h (hors week-end).
• Paris et Île-de-France : livraison locale du lundi au samedi, parfois le jour même
• Autres régions de France : expéditions du lundi au mercredi, pour que le poisson frais ne décongèle pas pendant le week-end
• Europe : environ 5 jours
Un miel de Kédougou
Ce miel vient du Sénégal oriental, de la région de Kédougou — la partie verte du pays, aux confins de la Guinée et du Mali, loin des zones agricoles intensives.
Il est brut : ni chauffé, ni filtré, ni pasteurisé. Il garde donc ses enzymes, et il cristallise avec le temps — c'est normal, c'est même le signe qu'il n'a pas été trafiqué. Un miel qui reste éternellement liquide a presque toujours été chauffé.
Le rituel du matin : une cuillère de lem dans une infusion de quinkeliba. Et dans le fondé, la bouillie de mil, servie au lait caillé et au miel — l'une des trois recettes ancestrales.
Origine
Kédougou, Sénégal oriental — Apiculture traditionnelle
Pourquoi c'est différent
Miel brut aux arômes floraux complexes, bien différent des miels industriels. Chaque récolte a un goût unique selon les fleurs butinées.
Comment l'utiliser
En tartine, dans le thé, le lait chaud ou les tisanes. Se cristallise naturellement avec le temps (signe de qualité, pas de défaut).
Dans quels plats l'utiliser ?
Retrouvez la fiche complète de chaque plat — ingrédients, quantités et produits exacts — sur le guide du Guedjologue :
