Céréales & Farines
Sankal Duggup
Sankal
Semoule de mil grossière, utilisée pour préparer le fondé (bouillie traditionnelle) et d'autres plats à base de mil. Texture plus rustique que le thiéré.
9.00€
500g
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Origine
Sénégal — Transformation artisanale du mil
Pourquoi c'est différent
Le sankal a un goût de mil plus brut et terreux. Sa texture grossière donne des plats plus consistants et rassasiants.
Comment l'utiliser
Cuire dans l'eau ou le lait pour un fondé. Se sert chaud avec du lait caillé sucré ou une sauce de légumes.
Dans quels plats l'utiliser ?
Retrouvez la fiche complète de chaque plat — ingrédients, quantités et produits exacts — sur le guide du Guedjologue :
En vidéo
Le sankal (brisure de mil) du Sénégal, en vidéo :
Le sankal, brisure de mil — voir sur TikTok (@seggfaye)
