Diwnior (beurre clarifié)
Beurre clarifié traditionnel sénégalais, fabriqué à partir de lait de vache peul. Fondu, filtré et purifié selon la méthode ancestrale. Goût riche et noisette.
Préparation en 1 jour en général, puis expédition sous 48 h (hors week-end).
• Paris et Île-de-France : livraison locale du lundi au samedi, parfois le jour même
• Autres régions de France : expéditions du lundi au mercredi, pour que le poisson frais ne décongèle pas pendant le week-end
• Europe : environ 5 jours
Temporairement en rupture de stock
⚠️ Diwnior n'est pas diwtir
Deux mots proches, deux produits qui n'ont rien à voir :
- Diwnior — celui-ci : du beurre clarifié, fait à partir du lait.
- Diwtir — de l'huile de palme rouge, faite du fruit du palmier.
Où va le diwnior : dans toute la famille des thiébou — thiéboudienne, thiébou yapp, thiébou kéthiakh — ajouté en filet à la fin, jamais à la cuisson. Et dans le mbakhalou saloum.
⛔ Dans ces plats, jamais de diwtir : la couleur rouge du thiéboudienne vient de la tomate, pas de l'huile de palme.
Ce format 0,5 L est le même produit que le 1 L, pour ceux qui veulent essayer avant de prendre grand.
Origine
Sénégal — Élevage peul traditionnel
Pourquoi c'est différent
Le diw nior a un goût de noisette prononcé impossible à retrouver dans le beurre clarifié occidental. C'est le ghee sénégalais, mais avec un caractère unique.
Comment l'utiliser
Pour la cuisson (supporte les hautes températures) ou en touche finale sur le riz, le couscous ou le fondé. Un peu suffit, le goût est puissant.
Dans quels plats l'utiliser ?
Retrouvez la fiche complète de chaque plat — ingrédients, quantités et produits exacts — sur le guide du Guedjologue :
