Épices & Condiments
Keciax
Kethiakh
Poisson séché et fermenté, plus sec et plus piquant que le guedj classique. Le kethiakh est obtenu par un séchage prolongé qui concentre les saveurs au maximum.
5.00€
3.00€
par 100g
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Origine
Sénégal — Pêche artisanale côtière
Pourquoi c'est différent
Goût très concentré, plus fort que le guedj. Son intensité en fait un condiment qu'on utilise en petite quantité pour un maximum d'impact.
Comment l'utiliser
Émietter en petits morceaux dans les sauces. Excellent dans le riz au poisson et les plats qui demandent un goût de fond puissant.
Dans quels plats l'utiliser ?
Retrouvez la fiche complète de chaque plat — ingrédients, quantités et produits exacts — sur le guide du Guedjologue :
