Fruits de mer
Guedj Kong
Guedj de mâchoiron (Kong). Avec le Beurre, c'est l'un des 2 guedj les plus connus de la diaspora. Goût prononcé, idéal pour les plats traditionnels.
5.00€
3.00€
par 100g
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Origine
Sénégal — Pêche artisanale côtière
Pourquoi c'est différent
Le kong a un goût puissant et caractéristique qui donne du corps aux sauces. C'est le guedj que la diaspora reconnaît les yeux fermés.
Comment l'utiliser
Incontournable dans le thiéboudienne et les plats en sauce. Un petit morceau suffit pour parfumer tout le plat.
Dans quels plats l'utiliser ?
Retrouvez la fiche complète de chaque plat — ingrédients, quantités et produits exacts — sur le guide du Guedjologue :
